Cooking Day - TABULE DE QUINOA

Após alguns pedidos, vou compartilhar com vocês (meu hobby!) mais receitas que eu adoro! Esse tabule faz o maior sucesso lá em casa,,, as pessoas sempre me pedem a receita, que na verdade não tem muito segredo, principalmente para os que curtem culinária árabe, como eu,,,!


TABULE DE QUINOA (ou QUINUA)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de quinoa em grãos
2 pepinos
4 tomates
1 cebola
1 xícara de salsinha picada
1 maço de hortelã
2 talos de cebolinha verde
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de suco de limão
Sal
Pimenta síria
Alface americana

Modo de preparo:
1. Cozinhe a quinoa conforme indicado na embalagem (lavar e cozinhar em 2 xícaras de água por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo).
2. Corte os pepinos e os tomates em quadradinhos (sem a semente).
3. Pique a cebola, a hortelã, a salsinha e a cebolinha. Misture tudo e por último junte a quinoa bem escorrida.
4. Acrescente o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta síria. Misture bem.
5. Eu adoro juntar bastante alface americana picadinha. Fica uma delícia! Mas tem que deixar para juntar na hora de servir, para a alface ficar crocante e não amolecer.

A receita é super light e faz o maior sucesso. Experimentem!

Vejam também  Lagosta com manteiga de escargot e musseline de mandioquinha trufado

Receita: Lagosta com manteiga de escargot e musseline de mandioquinha trufado

Hoje vou mudar um pouco de assunto,,, vou falar sobre meu hobby: cozinhar! Quando eu trabalhava com Direito, meu hobby era fazer joias, como vcs já sabem,,, agora que minha "profissão" é joalheira, meu hobby é cozinhar!!! Ainda mais porque meu marido é meu grande incentivador,,, ele adora e curte muito!! E esse meu "talento" é de família, né Mama? Minha mãe cozinha super bem!!! E pratos maravilhosos!

Bom, essa receita eu fiz há umas duas semanas e foi um sucesso (o maridinho aprovou,,,!),,, aí eu postei uma foto do prato no Facebook e choveram comentários,,, inclusive me pedindo a receita,,,, então está ela aí para vcs! Além de tudo, é uma ótima opção para o Dia dos Namorados!!!

Lagosta com manteiga de escargot e musseline de mandioquinha trufado

Lagosta
Calda de lagosta com a casca (partida ao meio - vejam na foto)
Manteiga de escargot (a receita está logo abaixo)

Preparo: Espalhar a manteiga na lagosta (e não na panela) e grelhar em uma boa panela (eu uso minha Le Creuset - é a melhor. Tem para vender na Degusta http://www.degusta.com.br/) com a casca para cima, como na foto. Depois colocar no forno pré-aquecido em temperatura alta por uns 5 minutos na mesma panela (só para soltar da casca). Já está pronta. Reserve.

Musseline de mandioquinha trufado
4 mandioquinhas cozidas
200ml de creme de leite fresco
1 colher de sobremesa de manteiga trufada (eu trouxe de Paris, por ser mais em conta, mas aqui vcs tbm encontram)
Sal a gosto

Preparo: Amassar a mandioquinha já cozida. Levar ao forno e acrescentar o creme de leite. Mexer. Colocar a manteiga e o sal. Pronto!


Manteiga de escargots (essa eu já pedi para minha funcionária deixar pronta na geladeira,,, aí fica bem mais fácil, né?)

Ingredientes:
500g de manteiga sem sal
5 dentes de alho picadinhos
2 cebolas picadinhas bem miúdo
4 colheres de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
noz moscada a gosto
suco de 1 limão

Preparo: Deixe a manteiga em temperatuda ambiente para ficar mais fácil de mexer. Junte todos os ingredientes aos poucos e deixe o limão por último. Colocar sal, pimenta e noz moscada. Coloque em um vidro fechado. Rende bastante e dura cerca de 10 dias na geladeira.

Agora é só montar o prato e preparar aquela mesa!!! Adoro mesas decoradas! Dá muito mais vontade de comer, vcs não concordam? Bom apetite! Depois me contem o resultado,,,